Vom Einfachen das Beste
Produktnummer:
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| Autor: | Keller, Franz |
|---|---|
| Themengebiete: | Adler Wirtschaft Artgerechte Tierhaltung Bio Eckart Witzigmann Kochbuch Kochen Massentierhaltung Michelin Paul Bocuse Sternekoch |
| Veröffentlichungsdatum: | 01.10.2019 |
| EAN: | 9783492315128 |
| Auflage: | 2 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 240 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Piper |
| Untertitel: | Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden musste, um den perfekten Genuss zu finden |
Produktinformationen "Vom Einfachen das Beste"
Ein Sternekoch rechnet ab Er kochte für die Queen und diverse Staatsoberhäupter. Doch nicht nur deshalb sagt Franz Keller: Essen ist Politik. Der hochdekorierte Sternekoch verabschiedete sich schon Ende der 1990er Jahre von der übertriebenen Sterne-Jagd und verfolgt seither seine eigene Philosophie: vom Einfachen das Beste . Artgerecht und naturnah züchtet er die Rinder, Schweine und Hühner selbst, die er in seiner Küche verarbeitet, und fordert in seinem neuen Buch ein radikales Umdenken: Schluss mit einer industriellen Nahrungsmittelproduktion , die den Respekt vor Tieren verloren hat und den Menschen krank macht.
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