Quality Assurance in Tropical Fruit Processing
Produktnummer:
18121285b83e2e43b9b8e5a449688b0ce3
| Autor: | Askar, Ahmed Treptow, Hans |
|---|---|
| Themengebiete: | Food Processing Quality Control Food Technology Getränketechnologie Qualitätskontrolle food industry food processing microorganism plants processing quality assurance |
| Veröffentlichungsdatum: | 16.12.2011 |
| EAN: | 9783642776892 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 238 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Springer Berlin |
Produktinformationen "Quality Assurance in Tropical Fruit Processing"
Growth of microorganisms and chemical reactions are often detrimental to both raw materials and products in the processing of fruits in tropical or subtropical climates. This book presents classical and modern methods of analysis and quality control in the processing of tropical fruits. Special attention is given to economic and rapid methods which are especially suitable in tropical climates and which, in most cases, can be carried out easily.
Sie möchten lieber vor Ort einkaufen?
Sie haben Fragen zu diesem oder anderen Produkten oder möchten einfach gerne analog im Laden stöbern? Wir sind gerne für Sie da und beraten Sie auch telefonisch.
Juristische Fachbuchhandlung
Georg Blendl
Parcellistraße 5 (Maxburg)
8033 München
Montag - Freitag: 8:15 -18 Uhr
Samstags geschlossen