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La restauration ferroviaire entre représentations et consommations / Railway Catering Between Imaginary and Consumption

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Produktnummer: 1857c3e49310734a79b6d1b2c26656bbb8
Themengebiete: Antonella Campanini Catering Consommateurs Consumers Consumption alimentation mobile buffets de gare chemin de fer consommations
Veröffentlichungsdatum: 01.05.2017
EAN: 9782807602014
Auflage: 1
Sprache: Englisch Französisch
Seitenzahl: 350
Produktart: Kartoniert / Broschiert
Herausgeber: Williot, Jean-Pierre
Verlag: Peter Lang AG, Internationaler Verlag der Wissenschaften
Untertitel: Consommateurs, images et marchés / Consumers, Images and Markets
Produktinformationen "La restauration ferroviaire entre représentations et consommations / Railway Catering Between Imaginary and Consumption"
Cet ouvrage rend compte des formes de restauration ferroviaire par des études sur la diversité des cultures, les formes de service et les modalités de consommation des voyageurs, aux Etats-Unis, en Inde, en Russie, au Japon et en Europe, du XIXe au XXIe siècles. Il aborde les représentations médiatisées et les pratiques alimentaires en voyage.
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