Kochen & Backen Grundkenntnisse
Pickhan, Barbara, Straub, Andrea
Produktnummer:
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| Autor: | Pickhan, Barbara Straub, Andrea |
|---|---|
| Themengebiete: | Aus u. Weiterbildung Ernährungslehre Hauswirtschaft |
| Veröffentlichungsdatum: | 24.06.2020 |
| EAN: | 9783808563465 |
| Auflage: | 6 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 403 |
| Produktart: | Buch |
| Verlag: | Europa-Lehrmittel |
| Untertitel: | Mit Herd & Ofen |
Produktinformationen "Kochen & Backen Grundkenntnisse"
Ideal für den Einstieg ins Thema Kochen und Backen.Das moderne Lehrbuch enthält die Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene, Geräte, Ernährungslehre, Service und Warenkunde).Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. Vorbereitungstechniken, Gartechniken, Grundrezepte und vielfältige Anwendungsbeispiele).Neu in der 6. Auflage: Neues Layout, durchgehende Aktualisierung des Inhalts, Erweiterung um moderne Rezepte.
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