Produktnummer:
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| Autor: | Kallinger, Rudolf Schmoranzer, Marlene |
|---|---|
| Themengebiete: | Balassn Fladen Gyros Kebap Regional Selbstgemacht Streetfood Tortilla Vegan Yufka |
| Veröffentlichungsdatum: | 01.09.2025 |
| EAN: | 9783991003779 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 280 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Braumüller Verlag |
| Untertitel: | vegan, regional & alles selbst gemacht |
Produktinformationen "Fladen"
Die ersten Fladenbrote stammen angeblich von den Ägyptern und wurden bereits Jahrtausende v. Chr. auf Stein gebacken. Heute sind sie auf dem gesamten Erdball verbreitet: von Gyros, Tortilla, Yufka, Naanbrot bis hin zur schwäbischen Dinnete und burgenländisch-steirischen Balassn. Fladen sind ideal für zwischendurch oder zu Eintöpfen, Currys und als Beilage für Gegrilltes. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind endlos: gefüllt, belegt, eingerollt, gefaltet, zusammengeklappt aus dem Ofen oder aus der Pfanne. All das von hauchdünn bis fluffig-flaumig. In diesem Buch finden sich viele klassische Rezepte vegan interpretiert, neu kreiert und so einfach wie möglich gehalten. Zudem wird alles selbst hergestellt: die Fladen, die Füllungen, Senf und Ketchup bis hin zu Gewürzmischungen, Chutneys und Chilisoßen. Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern das Nachbacken und die Zubereitung wird zum reinsten Vergnügen.
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