Zitronen: Essbare Freude

Biobauer Michael Ceron ist ein Zitronensüchtiger. In seinem Zitrusgarten in Kärnten kultiviert er mehr als 300 Sorten und produziert daraus auch exklusive Lebensmittel. Begonnen hat er ursprünglich als Blumengärtner. Doch dann entdeckte er die Leidenschaft für den Geschmack der Zitrusfrüchte. Heute zählt sein Bio-Zitrusgarten mehr als 40.000 Besucher pro Jahr. Jetzt gibt er seine Geheimnisse preis. Das Buch ist ein Ratgeber, wie man selbst einfach und erfolgreich Zitrusfrüchte pflanzen, ernten und vor allem genießen kann. Denn Zitrusfrüchte kann man auch essen – und zwar mit Schale. Die Bilder dazu kommen vom renommierten Fotokünstler Ernst Peter Prokop (81), der in den vergangenen Jahrzehnten durch Ausstellungen und Bilder von Literaten wie Thomas Bernhard, Christine Lavant, Eugen Roth, Peter Handke oder Gert Jonke sowie Musikgrößen wie Louis Armstrong und Friedrich Gulda Bekanntheit erlangte. Die Zitrusfrüchte hat der Genussmensch Prokop mit der unverfälschten Fototechnik des Lightpainting in Szene gesetzt. Die Fotos erinnern in ihrer Üppigkeit dadurch an Stillleben vor allem niederländischer Barockmaler. „Bekanntlich macht sauer ja lustig – aber in diesem Fall wird es auch noch schokoladig süß. Die Produktentwicklung mit dem Zitrusgarten war auf jeden Fall lustig. Wir freuen uns schon auf die neue Ernte.“ Josef Zotter, Schokofabrikant