Service
Produktnummer:
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| Autor: | Otto, Horst H Remus, Wolfgang |
|---|---|
| Themengebiete: | Gerichte Menüs Speisepläne Zusammenstellungen |
| Veröffentlichungsdatum: | 01.04.1999 |
| EAN: | 9783861360346 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 276 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Verlag Robert Gessler |
| Untertitel: | Vom Einsteiger zum Profi |
Produktinformationen "Service"
Umfangreises Fachwissen aus allen Bereichen des Restaurant- und Hotelservices. Die Themen: Berufsbilder, Fachpersonal, Restauranteinrichtung, Servierregeln und -arten, Tisch- und Tafelkultur, Gedeckarten, Verkaufskunde, Psychologie des Gastes, Betriebsorganisation.
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