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Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat

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Produktnummer: 18fc920ee8d0f9423ea93282a4c44af684
Autor: Finkbeiner, Hannes
Themengebiete: Baden Essen Genuss Kulinarik Reiseerzählung Rezeptbuch Roadtrip Schwarzwald Spezialitäten Trinken
Veröffentlichungsdatum: 26.08.2024
EAN: 9783910228146
Auflage: 1
Sprache: Deutsch
Seitenzahl: 208
Produktart: Gebunden
Verlag: 8 grad verlag GmbH & Co. KG
Untertitel: Menschen - Geschichte - Rezepte
Produktinformationen "Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat"
Kirschtorte. Schinken. Hannes Finkbeiners kulinarische Reise führt nicht nur zu den Schwarzwälder Exportschlagern, sondern auch in versteckte Täler zu Teichwirten und hoch zu Schäferinnen auf die Grinden, die kargen Höhenzüge des Nordschwarzwalds. Mit Wanderköchen begibt sich der Autor auf die Suche nach den besten Wildkräutern, bei Sterneköchinnen schaut er auf die Handwerkskunst der Hochküche, mit einem Historiker wirft er einen Blick in die kulinarische Vergangenheit. Zur Stärkung zwischen den Zeilen empfiehlt der gebürtige Nordschwarzwälder Butterbrezeln – oder darf es eine historische Bettelsuppe sein? Ausgewählte Rezepte runden den Schwarzwälder Genussalmanach ab.

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