Sanitation
Produktnummer:
18d68f8ae6f21b4c059dd265562bc62653
| Autor: | Stanga, Mario |
|---|---|
| Themengebiete: | Biowissenschaften Chemie Chemistry Food Quality Assurance Food Science & Technology Industrial Chemistry Lebensmittel / Qualitätskontrolle Lebensmittelforschung u. -technologie Lebensmittelhygiene Lebensmittelsicherheit |
| Veröffentlichungsdatum: | 27.01.2010 |
| EAN: | 9783527326853 |
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 611 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Wiley-VCH |
| Untertitel: | Cleaning and Disinfection in the Food Industry |
Produktinformationen "Sanitation"
Finally, an up-to-date guide to cleaning and disinfection for the food preparation and processing industries. It discusses a host of examples from various food industries as well as topics universal to many industries, including biofilm formation, general sanitizing, and clean-in-place systems. Equally, the principles related to contamination, cleaning compounds, sanitizers and cleaning equipment are addressed. As a result, concepts of applied detergency are developed in order to understand and solve problems related to the cleaning and disinfection of laboratories, plants and other industrial environments where foods and beverages are prepared.Essential reading for food industry personnel. Sicherheit und Sauberkeit - an diesen Themen kommt kein Unternehmen aus der Nahrungsmittelproduktion und -verarbeitung vorbei. Dieser praxistaugliche Leitfaden führt Sie sicher durch alle Aufgaben der Reinigung und Desinfektion, zeigt Quellen von Verunreinigungen auf und erläutert die sinnvolle technische Ausrüstung.
Sie möchten lieber vor Ort einkaufen?
Sie haben Fragen zu diesem oder anderen Produkten oder möchten einfach gerne analog im Laden stöbern? Wir sind gerne für Sie da und beraten Sie auch telefonisch.
Juristische Fachbuchhandlung
Georg Blendl
Parcellistraße 5 (Maxburg)
8033 München
Montag - Freitag: 8:15 -18 Uhr
Samstags geschlossen