Safran, Soja, Süßkartoffel
Produktnummer:
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| Autor: | Reinhardt, Marion |
|---|---|
| Themengebiete: | direktvermarktung franken fränkische rezepte gemüse wochenmarkt heimatküche kurkuma nürnberger spezialitäten regionale produkte regionales gemüse saisonales gemüse |
| Veröffentlichungsdatum: | 29.09.2022 |
| EAN: | 9783747204177 |
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 256 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | ars vivendi |
| Untertitel: | Besondere Gewächse aus Franken - Kochbuch |
Produktinformationen "Safran, Soja, Süßkartoffel"
Unerwartet fränkisch: Reportagen über Melone, Artischocke und Co.Mit abwechslungsreichen Rezepten zum Ausprobieren und NachkochenSafran aus dem Iran, Soja aus Japan und China, Quinoa aus Peru – dieRegale im Supermarkt sind voll von Zutaten aus aller Welt, doch wachseneinige auch wunderbar in unseren Breitengraden. Viele fränkischeLandwirte stellen sich auf solch spezielle Sonderkulturen ein und suchen mitihnen gezielt eine Nische am Markt, denn Regionalität ist gefragt. Dasgilt auch für Obst, Gemüse und andere Feldfrüchte, die in Franken einelange Tradition haben. Die Fürther Kräuterpädagogin und AutorinMarion Reinhardt besucht für dieses Buch 22 fleißige Bäuerinnen undBauern von Bamberg über Mainfranken bis ins Fränkische Seenland,die sich dem Anbau von besonderen Gewächsen mit Leib und Seeleverschrieben haben. Dabei berichtet sie von den Herausforderungendes Anbaus und zeigt zu jeder besonderen Zutat zwei passende Rezepte.• mit Reportagetexten zu 30 besonderen Gewächsen aus Ober-, Mittel- und Unterfranken• Interviews mit engagierten Landwirtinnen und Landwirten
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