Produktnummer:
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| Themengebiete: | A Bacteriology Biochemie Chemie Chemistry/Food Science, general Chemistry and Materials Science Food Science Microbiology Mikrobiologie (nicht-medizinisch) Nutrition food science food technology prebiotics prebiotic science probiotics |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 20.07.2009 |
| EAN: | 9780387790596 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 1262 |
| Produktart: | Kassette / Medienmix z.B. Audio und Buch |
| Herausgeber: | Charalampopoulos, Dimitris Rastall, Robert A. |
| Verlag: | Springer US |
Produktinformationen "Prebiotics and Probiotics Science and Technology"
Here is a comprehensive overview of advances in the field. The two volumes present the latest in vivo studies, the science underpinning probiotic and prebiotic effects, and the technological and regulatory issues involved in their development and manufacture.
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