Nicht ohne Teufelsdreck
Produktnummer:
18671837f7f6124a789924ae0553d3029b
| Autor: | Gupte, Niteen Gupte, Sharayu |
|---|---|
| Themengebiete: | Indien Kastenwesen Kochen Kulturgeschichte |
| Veröffentlichungsdatum: | 01.09.2021 |
| EAN: | 9783854768999 |
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 224 |
| Produktart: | Buch |
| Verlag: | Mandelbaum Verlag eG |
| Untertitel: | Eine Kastenküche aus dem indischen Westen |
Produktinformationen "Nicht ohne Teufelsdreck"
Die ›indische Küche‹ gibt es nicht, außer im ›indischen Restaurant‹. Der Region, dem Glauben und gesellschaftlichen Status entsprechend sind exklusive Kochtraditionen entstanden. Neben der Heiratspolitik machen die Essgewohnheiten das Wesen einer Kaste aus. Das Buch präsentiert die Küche der traditionellen Schreiberkaste von der indischen Westküste samt ihrer Relevanz in der heutigen Gesellschaft. Die indische Großmutter des Autors schreibt ihre Familienrezepte für ihre Enkelinnen auf. Die Rezepte werden im alltäglichen sowie rituellen Kontext vorgestellt und ergänzt durch sachkundige, theoretische sowie literarische Beiträgen über diese spezifische Küche und ihre Genießer*innen. Zum Titel des Buches: Teufelsdreck bzw. Asafoetida (Asant-Gewürz) findet Verwendung in fast jeder Speise.
Sie möchten lieber vor Ort einkaufen?
Sie haben Fragen zu diesem oder anderen Produkten oder möchten einfach gerne analog im Laden stöbern? Wir sind gerne für Sie da und beraten Sie auch telefonisch.
Juristische Fachbuchhandlung
Georg Blendl
Parcellistraße 5 (Maxburg)
8033 München
Montag - Freitag: 8:15 -18 Uhr
Samstags geschlossen