Produktnummer:
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| Themengebiete: | Brot Fleisch Gemüse Gesunde Ernährung LZ direkt Lernwelt Lebensmittel Lebensmittelhandel Lebensmittelkunde Lebensmittellexikon Obst |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 01.08.2024 |
| EAN: | 9783866419025 |
| Auflage: | 11 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 512 |
| Produktart: | Gebunden |
| Herausgeber: | LZ direkt Lernwelt |
| Verlag: | Deutscher Fachverlag |
| Untertitel: | Das Wissensbuch. |
Produktinformationen "Lust auf Lebensmittel"
Wissen satt - auf 512 Seiten und 2.000 Fotografien wird die ganze Welt der Lebensmittel abgebildet und verständlich erklärt. Das Buch ist der ideale Begleiter für jeden, der mit Lebensmitteln zu tun hat - und ein Must Have für Lebensmittelhändler, Gastronomen und Fachhändler. - 2.000 detailgetreue Abbildungen aller relevanten Waren - 16 übersichtlich gegliederte Produktbereiche (neues Kapitel zu pflanzlichen Alternativen) - Umfangreiches Fachwissen zu Sorten, Geschmack, Inhaltsstoffen, Herkunft und Nährstoffen bis hin zur richtigen Verarbeitung, Verwendung und Lagerung der Waren - Extrakapitel mit hilfreichem Grundlagenwissen zu gesunder Ernährung, Makronährstoffen, Aromen, Zusatzstoffen, Qualitätsfaktoren beim Einkauf, Gütesiegeln und Qualitätsbezeichnungen
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