Produktnummer:
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| Themengebiete: | Gefrieren Kühlen Lebensmitteltechnologie |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 26.09.2017 |
| EAN: | 9783899473575 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 222 |
| Produktart: | Gebunden |
| Herausgeber: | Kurzhals, Hans-Albert |
| Verlag: | Behr's GmbH |
| Untertitel: | Lebensmitteltechnologie in der Praxis; Leitfaden für den Praktiker |
Produktinformationen "Kühlen und Gefrieren von Lebensmitteln"
Der erste Band "Kühlen und Gefrieren von Lebensmitteln" aus der Schriftenreihe "Lebensmitteltechnologie in der Praxis" vermittelt kurz und übersichtlich die Grundlagen des Kühlen und Gefrierens von Lebensmitteln.
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