Hygiene Management in Kitchen and Service
Produktnummer:
180e4cad41556f4998ab4a906fcbd99adb
| Autor: | Höchsmann, Frank |
|---|---|
| Themengebiete: | Food HACCP Hygiene Management kitchen |
| Veröffentlichungsdatum: | 23.04.2020 |
| EAN: | 9783751917155 |
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 72 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | BoD – Books on Demand |
| Untertitel: | HACCP made easy |
Produktinformationen "Hygiene Management in Kitchen and Service"
Hygiene management in kitchen and service is the proper reference book for specialists and managers in hotels and restaurants, but also for catering facilities, e.g. in schools and health care. The manual helps to put hygiene management according to HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) into practice. It contains the principles of the HACCP concept and describes how the hazard analysis and work processes are created according to HACCP. Field-tested checklists and information on staff training supplement the manual. Thus the reader receives comprehensive information about alternatives of implementing hygiene management according to HACCP.
Sie möchten lieber vor Ort einkaufen?
Sie haben Fragen zu diesem oder anderen Produkten oder möchten einfach gerne analog im Laden stöbern? Wir sind gerne für Sie da und beraten Sie auch telefonisch.
Juristische Fachbuchhandlung
Georg Blendl
Parcellistraße 5 (Maxburg)
8033 München
Montag - Freitag: 8:15 -18 Uhr
Samstags geschlossen