Food Insecurity, the Obesity Crisis, and Exploitation in the US Food System
Produktnummer:
182e2d4f5123f74cbe94330a9cadda9a23
| Autor: | Loo, Clement Skipper, Jr., Robert A. |
|---|---|
| Themengebiete: | Food and Drug Administration Nutrition facts label Obesity Crisis bioethics food access food insecurity food insecurity in america food justice market consolidation processed foods |
| Veröffentlichungsdatum: | 03.07.2017 |
| EAN: | 9781137537034 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 93 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Palgrave Macmillan US |
Produktinformationen "Food Insecurity, the Obesity Crisis, and Exploitation in the US Food System"
Takes on the current interest in food, food security, and food justice in both academia and popular cultureFocuses on low-income communities and disparities in their access to nutritionally-dense vs. calorically-dense foods Expands the conversation by demonstrating the importance of participative disparities
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