Food Engineering
Produktnummer:
16A49830037
| Autor: | Chang, Huaming Yin, Tong |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 01.01.2023 |
| EAN: | 9781787150942 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 368 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Kruger Brentt Publisher UK. LTD. |
| Untertitel: | Concepts and Applications |
Produktinformationen "Food Engineering"
It is written in a lucid style with the most recent advances, and with theoretical discussions being supplemented with illustrations, and tables for easy understanding of the subject.This book describes the principles as well as the equipment used, food preservation, post-harvest handling, and packaging techniques. The book is also supported with a comprehensive glossary and index in the end. This book is written for food, mechanical, chemical, and electrical engineers, students as well as food scientists and technologists working in the food industry.
Sie möchten lieber vor Ort einkaufen?
Sie haben Fragen zu diesem oder anderen Produkten oder möchten einfach gerne analog im Laden stöbern? Wir sind gerne für Sie da und beraten Sie auch telefonisch.
Juristische Fachbuchhandlung
Georg Blendl
Parcellistraße 5 (Maxburg)
8033 München
Montag - Freitag: 8:15 -18 Uhr
Samstags geschlossen