Erlegen – versorgen – vermarkten
Produktnummer:
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| Autor: | Bulling, Isabelle |
|---|---|
| Themengebiete: | Fleisch Fleischhygiene Jagen Wildbret Wildbretgewinnung Wildbrethygiene Wildfleisch Wildvermarktung Wild vorbereiten Zubereitung |
| Veröffentlichungsdatum: | 17.03.2025 |
| EAN: | 9783440179239 |
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 152 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Kosmos |
| Untertitel: | Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch |
Produktinformationen "Erlegen – versorgen – vermarkten"
Wildfleischverwertung von A bis Z: Isabelle Bulling informiert über alles vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.
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