Die Emanzipation des Geschmacks
Produktnummer:
16A50203714
| Autor: | Fugger, Dominik |
|---|---|
| Themengebiete: | Cultural Studies Ernährung / Essen Essen - Esskultur Europa / Geschichte, Kulturgeschichte Kulturwissenschaften Mittelalter Renaissance - Frührenaissance Sechzehntes Jahrhundert Wissenschaft / Kulturwissenschaften |
| Veröffentlichungsdatum: | 20.03.2025 |
| EAN: | 9783803151995 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 128 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Wagenbach, Klaus, GmbH, Verlag Wagenbach Klaus GmbH |
| Untertitel: | Vom Aufbruch der europäischen Küche in die Neuzeit |
Produktinformationen "Die Emanzipation des Geschmacks"
Gutes Essen - und die Quitte als Zankapfel: wie in Küchen und Rezeptbüchern ein alter Wertmaßstab durch einen neuen ersetzt wird und der Geschmack zum entscheidenden Kriterium avanciert.
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