Brötchen backen - einfach perfekt
Produktnummer:
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| Autor: | Geißler, Lutz |
|---|---|
| Themengebiete: | Backbuch Brioche backen Brötchenrezepte Dresdner Schuster Franzbrötchen Gelingsichere Brötchen Grundteige mit langer Teigführung Hobbybäcker Laugenbrötchen Panini Rezepte |
| Veröffentlichungsdatum: | 16.09.2021 |
| EAN: | 9783818613372 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 260 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Verlag Eugen Ulmer |
| Untertitel: | Spiegel-Bestseller-Autor. Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos |
Produktinformationen "Brötchen backen - einfach perfekt"
Locker, fluffig und aromatisch – so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen – Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos. "Brötchen backen – einfach perfekt" wurde 2022 von der GAD mit der Silbermedaille ausgezeichnet und gewann 2021 den Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie "Brot". Beim Swiss Gourmetbook Award 2022 erhielt es die Silbermedaille.
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